Etter at jeg så en episode med Nigella Lawson hvor hun lagde sjokolademuffins så var jeg nødt til å finne den oppskriften. Og etter litt leting på nettet så fant jeg den…… Og den har jeg lyst til å dele med dere.

Sjokolade muffins fra Nigella Lawson

250 gr hvetemel
2 ts bakepulver
1/2 ts natron
2 ss kakao (best quality cocoa ifølge Nigella)
175 gr sukker
150 gr sjokoladeknapper eller hakket sjokolade
250 ml melk
90 gr vegetabilsk olje (f.eks soyaolje)
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt

• Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle
• Bland alle de våte ingrediensene i en bolle
• Miks det våte og tørre sammen og legg røren i muffins formene. Legg gjerne litt ekstra sjokolade på toppen av røren. Yummy

Stekes på 200 grader i ca 20 min, men sjekk gjerne før det har gått full tid da alle ovner er forskjellige.