Det var St.Hansaften denne uken og i god tradisjon så var det grilling – denne gangen hos min svigerforeldre. Det ble en livlig gjeng når det var en 4-åring og en 1-åring der. 
Det er en stund siden jeg hadde laget en fruktterte – jeg tror jeg ikke har laget det siden bryllupet til en kollega for 3 år siden så jeg har hatt lyst til å lage det en stund nå. Denne kvelden ble perfekt for å ta med seg slik kake til dessert.
Oppskrift på tertebunn
125 gr smør
100 gr melis
250 gr hvetemel
2 eggeplommer
1-2 ss kaldt vann
- Rør smør og melis hvitt i en kjøkkenmaskin
- Rør så inn melet sammen med eggeplommene
- Tilsett vannet til slutt, begynn med 1 ss
- Rør alt raskt sammen
- Form deigen til en ball og legg den i foliet i kjøleskapet i ca 1 time
- Smør en paiform, helst med løs bunn
- Klem deigen ut i formen – la den være ca 5 mm tykk
- Prikk deigen med en gaffel slik at den ikke hever seg for mye i ovnen. Alternativt kan du også legge matpapir over deigen og legg enten ris eller tørre erter oppi. Dette tas vekk etter ca halv stekt.
- Stekes på 180 grader i ca 15-20 minutter (avhengig av din ovn)
Tertebunnen er fylt med hjemmelaget vaniljekrem og masse gode frukt og bær.
Nå som høsten er her og det bungner av epler i flere hager så syntes jeg at det passet med en oppskrift for eplekake. Denne er veldig enkel å lage og smaker veldig godt.
Oppskrift
150 gram hvetemel
150 gram sukker
150 gram smør
2 egg
2 ts bakepulver
Epler
Kanel og sukker
- Bland alt i mikseren og eggene til slutt
- Legg røren i en smurt form
- Rens og del eplene i båter. Legges rundt i formen
- Dryss kanel og sukker ovenpå
Stekes på 175C i 45 minutter midt i ovnen
Dryss gjerne litt melis på kaken før servering.
Hvem er det som ikke liker ostekaker. Det er friskt og godt og ikke så altfor tungt. Så samt du ikke kjøper en New York Cheese cake da i New York, de er ikke akkurat lette og friske. Men sååå utrolig gode og setter seg fast på gaffelen og i ganen. Yummy 
åååhh jeg vil tilbake til New York…..
Her er et av mine første forsøk på å lage ostekake. Ikke så veldig bra bilde, men det er ihvertfall en sitronostekake med jordbær oppå.
Sjokolade og appelsin – appelsinsjokolade – dette er 2 ting som går veldig godt sammen. Det er deilig at Freia har kommet tilbake med appelsinsjokoladen sin. Den ballen som man må slå i bordet for å løs bitene. Den er utrolig yummi Siden jeg syntes dette er veldig godt hadde jeg lyst til å lage en sjokolade kake med appelsinfyll og sjokoladefyll. Og det ble en kjempekombinasjon – utrolig godt.
Her er kaken som ble laget – hadde litt dårlig tid til å få pyntet den ordentlig så jeg valgte å gå for frukt på toppen. Det gjorde seg veldig godt.
Når jeg fikk min første bryllupskake forespørsel så hadde brudeparet et ønske om å ha en marsipankake, en sjokoladekake og fruktkake. Dette fikk jeg ikke til å fungere i hodet mitt så det ble en 3 etg bryllupskake med en sjokoladekake og resten marsipan og en fruktterte ved siden av
Terten har vaniljekrem under frukten som er jordbær, bringebær, bjørnebær og melon. Kaken er dekke med markjordbærgele. Smaker bare himmelsk. Yummy sier jeg bare
